Des viandes d'exception d'origine française
Les jambons cuits & crus
Découpés en fines tranches, les jambons crus révèlent toutes leurs saveurs. Nous réalisons à votre demande des chiffonnades de :
- Jambon de Bayonne
- Jambon de Parme
- San Daniele
- Jambon de la Vallée des Aldules
- Noir de Bigorre.
Notre jambon blanc a reçu la médaille d'or au concours du jambon supérieur de Paris en 2008 et la médaille de bronze en 2019.
Les viandes blanches
Poulets fermiers, poulets de Bresse, cailles, dindes, nos volailles sont sélectionnées avec soin. Les poulets sont cuits dans notre rôtissoire pour vous garantir une cuisson parfaite.
Nous vous proposons également du porc français: filet, rôti de porc orloff, de l'échine fraîche, du filet mignon, des grillades, du bacon et de la poitrine fumée.
Pierre Oteiza nous fournit en porc kintoa.
Les pâtés & terrines
